Milioane de tone de deșeuri alimentare ajung în depozitele de deșeuri în fiecare an. Dar alternative precum compostarea, digestia anaerobă și chiar hrănirea deșeurilor alimentare către animale sunt mult mai bune pentru climă, potrivit unui studiu realizat de cercetătorii de la Școala de Medicină Veterinară a Universității din Pennsylvania și alte instituții.
Studiul, publicat în revista Nature Food, a constatat că devierea tuturor deșeurilor alimentare departe de depozitele de deșeuri din Statele Unite ar evita aproximativ 10% din emisiile de carbon care încălzesc planeta care provin din sectorul agricol al țării.
„Este într -adevăr uriaș”, a spus Zhengxia Dou, profesor de sisteme agricole la Penn Vet care a condus studiul.
Rezultatele sunt un apel la acțiune, a spus Sintana Vergara, un inginer de mediu care studiază schimbările climatice și gestionarea deșeurilor la Swarthmore College și nu a fost implicat în studiu.
„Știm că există aceste sarcini de mediu foarte mari prezentate de deșeurile alimentare”, a spus Vergara. „Iată această lucrare spunând, uite, dacă o reutilizăm (ea), iată toate aceste beneficii.”
Avantajele climatice mari pentru reutilizarea și compostarea deșeurilor alimentare
Studiul a investigat trei opțiuni alternative de eliminare pentru deșeurile alimentare: compostare, repunerea deșeurilor alimentare ca hrană pentru animale și digestia anaerobă – un proces în care bacteriile descompun deșeurile alimentare în absența oxigenului și produc un gaz care poate fi utilizat pentru energie.
Studiul a sintetizat datele din 91 de studii anterioare efectuate în întreaga lume pentru a estima amprenta de carbon a acestor trei opțiuni de eliminare. Cercetătorii au folosit instrumente statistice pentru a media în întreprinderile acestor studii, a declarat Whendee Silver, un ecolog care studiază schimbările climatice și compostul la Universitatea din California, Berkeley și nu a fost implicat în studiu.
„Cred că abordarea este cu adevărat solidă”, a spus Silver. „Este destul de creativ.”
În comparație cu depozitele de deșeuri, compostarea emite o cantitate mică de poluare climatică, potrivit cercetătorilor. Digestia anaerobă este negativă de carbon, în timp ce transformarea deșeurilor alimentare în hrana animalelor este aproximativ neutră de carbon. Crearea de hrană pentru animale are un avantaj suplimentar de a înlocui noi furaje care ar fi produse prin creșterea soia sau porumbul, a spus Dou.
„Nu va trebui să folosim terenul, apa și îngrășămintele și erbicidul pentru a produce acele ingrediente de hrănire convenționale”, a spus Dou. „Deci, acesta este un beneficiu uriaș pentru resurse și pentru mediu.”
Atunci când sunt utilizate împreună, aceste trei opțiuni de eliminare alternativă chiar sunt aproximativ neutre de carbon, a spus Dou. În schimb, fiecare tonă de deșeuri alimentare trimise unui depozit emite aproximativ 1 tone de echivalent cu dioxid de carbon, a spus ea.
Studiul își imaginează o lume în care nu sunt trimise deșeuri alimentare către depozitele de deșeuri. În schimb, o treime ar fi compostată, o treime prelucrată prin digestia anaerobă și ultima treime alimentată animalelor.
În SUA, unde deșeurile alimentare sunt principala sursă de deșeuri solide municipale care se îndreaptă către depozitele de deșeuri, studiul a constatat că devierea tuturor deșeurilor alimentare către aceste trei alternative ar evita aproape 40 de milioane de tone metrice de echivalenți de dioxid de carbon pe an.
Aceasta este o mică parte din cele 6.343 milioane tone metrice de echivalente de dioxid de carbon pe care SUA le -au emis în 2022. Dar este totuși semnificativ, a spus Dou.
Când vine vorba de abordarea schimbărilor climatice, ea a spus: „Chiar și lucrurile mici, de zi cu zi… toate contează”.
Ce puteți face pentru a reduce impactul climatic al deșeurilor alimentare
Deșeurile alimentare sunt o problemă pe care toată lumea o poate aborda în propriile bucătării, a spus Dou.
„În calitate de consumatori obișnuiți, toți facem parte din problemă și toți putem face parte din soluții”, a spus ea.
Dou recomandă să vă gândiți să evitați deșeurile de alimente atunci când planificați mese și cumpărături pentru mâncare. Dacă terminați cu mâncare necorespunzătoare, este mai bine să -l compostați, mai degrabă decât să -l aruncați în coșul de gunoi, a spus ea.
Unele locuri – cum ar fi New York City – oferă preluarea compostului municipal. În Philadelphia, rezidenții pot renunța la deșeurile alimentare pentru compostare pe unele site -uri comunitare. Companii private precum Bennett Compost și Circle Compost ridică, de asemenea, compost pe bordura pentru o taxă. Puteți, de asemenea, să vă faceți propriul compost într -o curte sau o grădină comunitară.
„Dacă este posibil, încurajez pe toți să participe”, a spus Dou.
Studiul ar putea fi util pentru factorii de decizie care doresc să creeze o schimbare la scară mai mare, deoarece cuantifică beneficiile potențialelor politici de diversificare a deșeurilor, a declarat Tibisay Pérez, un om de știință de cercetare care studiază compostul la Universitatea din California, Berkeley, care nu a fost implicat în studiu.
„Oferiți un cadru”, a spus ea.
Rezultatele studiului oferă o oportunitate de a regândi sistemele agricole în țări precum SUA, a spus Vergara. Unele dintre soluțiile prezentate în studiu se întâmplă deja în locuri precum Columbia, a spus ea, unde oamenii hrănesc adesea resturi de alimente la puii sau porci din curte și compost orice a mai rămas.
„S -a făcut deja”, a spus Vergara. „Cum încurajăm sau susținem ce se întâmplă deja, unde se întâmplă deja? Apoi, în locuri în care nu se întâmplă, lumea industrializată,… cum putem regândi scara la care operăm sistemele noastre agricole sau ne gândim la modalități la scară largă de redirecționare a deșeurilor alimentare?”
